Smaakonderzoek



Wageningen UR Glastuinbouw onderzoekt voor alle schakels in de keten de smaak van groenten en fruit. Dit doen we met panels van consumenten, panels van gespecialiseerde proevers en metingen in het laboratorium. Nieuw is een panel van kinderen in de basisschoolleeftijd.

Wageningen UR Glastuinbouw in Bleiswijk heeft diverse praktische tools ontwikkeld om de smaak van glastuinbouw producten snel en objectief te kunnen vaststellen. Wij zijn een onafhankelijk kennisinstituut voor de glastuinbouw dat voor alle schakels in de keten werkt. Onze kennis kan u helpen om uw producten beter te maken. 

Samenwerking
Het smaakteam Glastuinbouw werkt samen met het GroentenFruitBureau om groenten nog aantrekkelijker te maken dan ze van nature al zijn. Wij zijn partner van Tomato World. Wij ondersteunen Tomato World door kennis aan te leveren op het gebied van smaak.

 » english version: 'Taste panel'

  
Print deze pagina

Contact
Wouter Verkerke
visitekaartje
wouter.verkerke@wur.nl
»  meer Contact
Actueel:
Mogelijkheden voor smaakmodel meloen ter discussie op Fruit Logistica

De principes van het smaakmodel voor tomaat lijken perspectief te bieden om een smaakmodel voor galia meloen te bouwen. Wageningen UR Glastuinbouw organiseerde samen meloenenspecialist HillFresh een symposium tijdens de Fruit Logistica waarin de kansen van een dergelijk smaakmodel centraal stonden. Binnenkort hoopt onderzoeker Wouter Verkerke aan de ontwikkeling van dit model te beginnen.

» Lees meer...